J'ai du persil dans mon jardin, et je souhaiterais pouvoir l'utiliser l'hiver, comment faire pour le conserver - merci pour vos réponses -
Exactement comme oclaudine, dans des glaçons c'est le top, pour toutes les herbes d'ailleurs : persil, ciboulette, basilic, etc...
Pour une sauce, il n'y a plus qu'à mettre les glaçons directement dedans. Pour disperser sur une salade ou une viande, il suffit de laisser fondre les glaçons dans une petite passoire et récupérer les herbes...
Je fais comme figue, mais je trouve aussi très pratique pour des soupes ou des sauces de bien tasser le persil haché dans des bacs à glaçons avec un peu d'eau. Une fois congelés, je transfère dans des sacs congélation. C'est tout prêt et bien dose, et ça garde bien son goût de persil, pas comme l'horrible persil seche.
Pardon, ma tablette n'aime pas taper tous les accents en français !
Je fais la même chose avec du basilic.
Bonjour
Au congélateur , je le coupe puis je le met dans une boite en plastique ou bien dans des sachets de congélations .
