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Cailles aux pruneaux

Pour votre repas de Noël, du nouvel an ou tout autres fêtes, proposez à vos invités de la caille en plat ! Une volaille aux saveurs fines et délicates qui changera des habitudes. Très facile à cuisiner, on vous propose une version sucrée/salée en accompagnant nos cailles de pruneaux. En suivant notre recette maison et expliquée pas à pas ci-dessous, vous aurez la preuve qu'il est possible de concocter des plats extraordinaires avec trois fois rien ;-)

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
454 Kcal

Video

YouTube

Ingrédients

2

Matériel

  • Cocotte
  • Ficelle de cuisine

Préparation

  • Etape 1 - Cailles aux pruneaux
    Remplissez les cailles avec les pruneaux.
  • Etape 2 - Cailles aux pruneaux
    Puis fermez les bien à l'aide de ficelle de cuisine. Salez et poivrez.
  • Etape 3 - Cailles aux pruneaux
    Faites chauffer du beurre et de l'huile d'olive dans une cocotte, et faites y dorer toutes les faces des cailles. Puis couvrez, et laissez cuire 20 minutes. Après ce temps, n'hésitez pas à refaire griller toutes les faces des cailles si elles ne sont pas bien grillées.
  • Etape 4 - Cailles aux pruneaux
    Et voilà, vos cailles au pruneaux sont prêtes !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 454Kcal
  • Glucides: 39.7g
  • Lipides: 24.2g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 17g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 28.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (155g)
Sans sucre ajouté


Equipement

Plaque de cuisson

Photos

Cailles aux pruneaux
Cailles aux pruneaux - photo 2
Cailles aux pruneaux - photo 3
Cailles aux pruneaux - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pommard Bourgogne, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Haut Médoc Bordeaux, Rouge

Questions:


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Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

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Commentaires des membres:

Arthur3, 01/01/2019

20 minutes de cuisson paraissent un peu juste

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
piteldesbois, 23/12/2018

Super facile et super bon;j'ai aussi fait la même recette avec des pigeons.

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
babare, 18/12/2017

Oui c'est bon nous avons la chance d'avoir nos cailles maison qui fond bon ménage avec les poules je fais couver les œufs par des moules naines les enfant son ravies de voir les petits oiseaux gros comme une phalange d'un doigt ..... Avant je fait tremper les pruneaux dans de l'eau tiède assaisonnée d'armagnac ou de whisky bon marcher , les gouts en sont meilleurs bonne fête à tous par avance babare

J'ai cuisiné cette recette (7) (4) Signaler
gazelle19, 20/12/2021

Je ferais !

(0) (2) Signaler
Karima, 18/12/2017

J'adore.

(0) (4) Signaler

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