Comment faire cuire un brochet sans faire de quenelle
Par loupdemer, Ajouté le 21/08/2009, 14:45
1 réponse(s)
Entier c'est le faire cuire au court bouillon et le manger froid ou chaud avec une mayonnaise, sauce cocktail ou encore une vinaigrette d'herbes ; ou au four avec du fumet et du vin blanc en faisant une sauce avec le jus de cuisson
Sinon en filet taillé en portion c'est sauter à la poêle ou au four comme ci dessus.
