Comment décoller des meringues ?

Apres les avoir faites cuire sur une feuille de cuisson quand elles sortent du four, versez delicatement de l'eau bouillante SOUS la feuille, elles se decolleront tres facilement.

Cuisson sur feuille de cuisson
A la sortie du four, retourner délicatement la feuille avec les meringues cuites
mouillée avec un pinceau la feuille
et voici de délicieuses meringues intacte

Normalement,il n'y a pas de problème pour décoller les meringues. Pour éviter qu'elles ne collent il est préférable de les faire cuire sur une toile en silicone ou du papier cuisson.
Il faut attendre qu'elles soient bien froides, utiliser une petite spatule et la glisser délicatement en dessous pour ne pas briser les meringues.