Comment faire des chocolats de Noël ?
KAjouté le 19/11/2009, 18:07:35
Tu en trouvera sur se blog
http://a.la.bonne.bou
ffe.over-blog.com/
Truffes à la crème
Préparation : 10 mn + 5
Cuisson : 2 à 3 mn
Ingrédients pour 15-20 truffes
"250 g de chocolat" "100 g de crème
fraîche" "20 g de sucre semoule" "2
jaunes d'œufs" "1/2 cuillère à café
de sucre vanillé" "Cacao amer". Dans
une casserole, faire fondre sur feu
doux le chocolat dans la crème avec
la vanille et le sucre. Donnez deux
à trois bouillons et, hors du feu,
ajoutez aussitôt les deux jaunes
d'œufs qui épaississent la
préparation. Laissez bien raffermir
au frais et roulez par cuillerées à
café dans le chocolat amer. Se
conservent quelques jours au frais
ou se congèlent, mais les rouler à
nouveau dans le cacao amer, car
elles s'humidifient à la
décongélation.