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Truffes à la crème
Préparation:10 mn+5
Cuisson :2 à 3 mn
Ingrédients pour 15-20 truffes
"250 Gr Chocolat" 100 Gr crème fraîche"20Gr sucre semoule"2Jaunes d'oeufs"1/2cuiller à café de sucrevanille"Cacao amer .Dans une casserole faire fondre sur feux doux le chocolat dans la crème avec vanille et le sucre.Donnez deux à trois bouillons et hors du feu ajoutez aussitôt les deux jaunes d'oeufs qui épaississent la préparation.Laissez bien raffermir au frais et roulez par cuillerées à café dans le chocolat amer.Se gardent quelques jours au frais où se congèlent mais les rouler à nouveau dans le cacao amer ,car elles s'humidifient à la décongèlation
