Temps total: plus de 2 heures
Temps de préparation: 20 minutes
Macération: 24 à 48 heures
Temps de cuisson: 1 à 2 heures
Ingrédients
- 12 Citrons de Menton non traités
- 1.5 kg de sucre cristallisé
1. Laver soigneusement les citrons et les couper en tranches fines; épépiner.
2. Laisser macérer un à deux jours en changeant l?eau chaque jour. Égoutter.
3. Porter à ébullition, retirer du feu et égoutter.
4. Dissoudre le sucre cristallisé dans de l?eau et faire bouillir quelques minutes; ajouter la préparation de fruits et laisser cuire jusqu?à ce que la confiture obtienne une bonne consistance.
5. Écumer et mettre en pot.
Bon courage et
Bonne dégustation !
Bonjour
Moi pour mes gâteaux etc je fais de la gelée de citrons
Je prélève le jus des citrons que je pèse et j'y ajoute du sucre gelifiant 2/1 (soit 2 parts de jus pour une part de sucre) et je fais cuire suivant les indications du paquet
Si vous aimez plus sucré il faut prendre du sucre gelifiant 1/1 (une part de jus pour une part de sucre)
Bonne réussite pour vos gâteaux et autres et bonne journée
Lysiane
