Pâte à pizza légère et levée
Bonsoir
Moi ,pour avoir une pate légère et levée je met la levure de boulangère et la levure chimique .
450 g de farine
250 ml d'eau tiède
1 cube de levure boulangère
2 C. à S. d'huile
5 g de sucre
1 c. à c. de sel
dissoudre la levure dans l'eau, ajouter le sucre et le sel.
mélanger bien le tout. laisser reposer 5 minutes. ajouter l'huile. ajouter la farine. pétrir la pâte durant 15 minutes.étaler la pâte. mettre dans un (des) moule(s). laisser lever 20 minutes.
cuisson 12-15 minutes à 250°C
Tu fait une pate a pizza normale :
http://www.ptitchef.com/tags/recettes/pate-pizza
Mais tu l'etale moins que pour une pizza normale pour avoir une pate bien epaisse et moelleuse
