Comment faire pour que les fraises ne remontent pas au dessus du pot quand on fait de la confiture?
Comment faire pour que les fraises ne remontent pas au dessus du pot quand on fait de la confiture?
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Question: Comment faire pour que les fraises ne remontent pas au dessus du pot quand on fait de la confiture?
J'ai beau retourner les pots dans tous les sens elles remontent toujours a la surface
Par viviane4484, Ajouté le 21/06/2014, 17:10
2 réponse(s)
Laisser refroidir la confiture, puis remplir des pots stérilisés. Contrairement aux autres confitures, celle de fraises doit être empotée froide pour ne pas que les fruits remontent à la surface.
Quand les fraises paraissent cuites je les retire puis je fais cuire le jus restant jusqu'à ce qu'il fige sur une assiette froide je rajoute alors les fraises pour quelques tours de bouillon puis je mets en pot . De cette façon les fraises ne remontent pas.
