Moi j ai fait un gateau d anniverssaire pour ma fille de 4ans et vraiment le gateau etait bon et tt les invites l en manger
pour 20 de perssonnes ,j ai battu 12 oeufs avec 2 grands verre de sucre semoule et 4 cuil a soupe de cacao amer j ai ajoutte 3 verres de farine bien melanger j ai ajouter 1 levure et demi et jai melange doucement avec une spatule apres j ai mis le gateau ds le moule allant au four
faire cuir 45 min et a 180 degre
apres j ai coupe le gateau en 2 et je l ai fait mouille avec le sirop d ananas j ai mis les morceau d ananass sur un gateau et la creme fraiche que je lai prepare deja avec le sucre j ai couvri tt le gateau et je l ai decore avec une ostia de winx
Voici une excellente recette de génoise bien gonflée sans beurre, ni sucre:
Temps de préparation: 20min
Temps de cuisson: 25 min
Ingrédients pour un moule de 18 à 20 cm de diamètre:
4 oeufs
120 g de sucre
120 g de farine
1 pincée de sel
Préparation:
1/ Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
2/ Travailler les oeufs et le sucre pendant au moins 10 min avec un batteur électrique (j'ai utilisé mon robot Kenwood).
La préparation doit tripler de volume, devenir onctueuse et former ruban.
3/ Tamiser la farine et le sel et l'incorporer délicatement en mélangeant avec une spatule (mouvement de bas en haut comme si c'était des blancs en neige).
On doit obtenir un mélange homogène.
4/ Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de 20 cm de diamètre tout au plus.
Enfourner et cuire environ 25 min (le temps de cuisson dépend des fours).
5/ Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Avec un moule de 20 cm, j'ai obtenu une génoise de 6 cm d'hauteur...alors imaginez avec un moule de 18 cm !!!
