Comment réussir des ptits bocaux foie gras entier

Fristouillette tu auras tout pour préparer et accompagner un foie gras ici :
http://latelierdebolj o.wordpress.com/2010/06/21/briochett es-au-foie-gras-de-la-fete-des-peres /

Si ta terrine est petite, tu réduis le temps de cuisson à 15 mn.
A savoir : lorsque la graisse est chaude, ton foie continue à cuire, c'est pourquoi il ne faut pas laisser le foie longtemps au four, le sortir immédiatement. Il continuera à fondre mais doucement dans sa graisse.

Bonne dégustation

Par boljo , 03/11/2010, 23:08 (0)   (0)