Vh35 : vous n'avez même pas été sensible à la photo de la petite asiatique - pourquoi cette méchanceté savoir écrire mayonnaise et après peut être qu'elle a fait une faute mais vous vous êtes très indélicate pour ne pas dire mal-élevée ...
Bonjour.Voici ma recette
1jaune d'oeuf auquel j'ajoute 2c à café de moutarde, tout en fouettant energiquement ajouter l'huile en filet jusqu'a ce que la mayonaise soit ferme et la quantité désiré. Ala fin j'ajoute une pincée de sel et un filet de citron.Vous pouvez la conserver avec un papier alu sur le bol jusqu"a 8 jours.
Utiliser les oeufs (uniquement le jaune) et l'huile à la même température et surtout ajouter l'huile par petites quantités en fouettant avec un fouet à main c'est mieux sinon avec une fourchette. Vous pouvez mettre un peu de moutarde avec le jaune.
