Une recette de tarte de préférence mais une de gâteau sera très bien aussi.
Merci d'avance =)
Quatre quart aux poires : farine, beurre, sucre et oeufs font le même poids chacun ( Ex : les oeufs pèsent 200g , donc 200 g de farine, idem pour le sucre et le beurre.) Je fais un caramel dans une casserole que je coule dans un moule à tarte et je laisse le caramel se durcir. Pendant ce temps j'épluche des poires que je coupe en tranche et que j'installe sur le caramel froid et dur.Je mélange la farine et le sucre, j'ajoute le beurre fondu tiède puis les oeufs un à un. Bien mélanger. Mettre à four 180 degrés et cuire 45mn voire 1 heure selon votre four. Je démoule en renversant le plat à tarte sur plat dès la sortie du four. LE CARAMEL EST DONC DESSUS; Très bon avec un café ou un thé.
Bonjour. Pour ma part, l'association poire/ananas ne me tente pas du tout en version tarte ! Pourquoi ne pas essayer un bête gâteau au yahourt avec ananas et poires au fond du moule (et un caramel léger facultatif) ??
Pour les poires, un fond de feuilletage, mettre de la frangipane aux 2/3 et repartir les 1/2 poires préalablement pochées au sirop 20/30 mn à 180° suivant l'épaisseur de la tarte
Pour l'ananas, il se marie très bien avec la chantilly, tu peux également en faire une tatin
