Cuisson pour avoir un rôti de veau

L

Pourquoi je rate très souvent mon rôti de veau ? Trop sec et pas fondant ?

Par lylirose,
Ajouté le 14/06/2009, 07:57:36
G

Je fais cuire mes rôtis dans des casseroles style Tupper (ou en pyrex avec couvercle) et ils sont tous très juteux. Une autre solution, les faire cuiore dans un "cuit-vapeur" en les faisant un peu dorer auparavant. Diététique et super goûteux.

Par gourmince , 20/09/2011, 12:24 (0)   (0)
S

Désolé, 25 minutes par kilogramme, une fois la cuisson terminée, il faut l'envelopper dans du papier d'aluminium pendant un quart d'heure pour qu'il s'attendrisse.
A+
Folles casseroles

Par Speedy974 , 14/06/2009, 21:25 (0)   (0)
S

Salut
Trop cuit
Faire rougir sur toutes ses faces et à la cocotte ou au four 30 minutes par kg

Folles casseroles

Par Speedy974 , 14/06/2009, 21:21 (0)   (0)