Est-ce que dans un gâteau on peut mettre de la levure et

Dans la plupart de mes gâteaux, je mets la dose de levure indiquée sur la recette, et j'ajoute une demi-cuillère à café de bicarbonate.

Le bicarbonate rend les gâteaux plus légers, plus aérés, plus digestes.
La différence est flagrante.

Les recettes sur mon blog :
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Pour un gâteau, on emploie de la levure ou du bicarbonate, mais pas les deux, car c'est presque la même chose.