Faire de la creme pour le gateau

Faire une :
1) creme ganache:
faire fondre du chocolat au bain-marie (350grs).
melanger avec de la creme fraiche (1/2 litre) non chauffee .couper le gateau en 2 etaler un peu de creme sur la 1ere parie mettre la 2eme partie du gateau et etaler le reste de la creme
ou
2)creme au chocolat:
faire fondre 350grs chocolat au bain-marie.
chauffer 10 cl de creme fraiche et verser sur le chocolat fondu.
monter le reste de la creme fraiche en chantilly et la melanger au chocolat refroidit.
etaler sur le gateau

Tu fouette ta crême fraiche réfrigérée dans un cul de poul froid et tu obtiendras une chantilly faite avec amour. tu peux également la colorer avec du chocolat par exemple, des brisures de spéculoos ou du coulis de framboise.