Il y a quelques annnées j'avais trouvé une recette de gateaux aux pommes meringué, hélas j'ai perdu

Ingrédients pour 6 personnes:
6 belles pommes elstar
2 oeufs
3 blancs d'oeuf
250 g sucre
180 g de beurre fondu
80 g de farine
50 g d amandes effilés
3 dl d eau

1. melangez dans une terrine 2 oeufs entiers +130g de sucre, fouettez, ajoutez le beurre fondu refroidi puis la farine

2.cuire cette préparation 30mn à 180°

3.épluchez les pommes , cuire ds 3cl d eau + 80g de sucre

4.égouttez

5.battre le reste du sucre avec les 3 blancs d oeufs pour la meringue

6.déposez les pommes sur le gateau cuit, recouvrir des blancs battus, saupoudrez d amandes

7.faire cuire à 125° jusqua ce que la meringue soit colorée

Par aury57 , 29/01/2012, 21:51 (0)   (0)