Je recherche la recette du riz avec des coques (fruits de mer) à la provençale.
Je recherche la recette du riz avec des coques (fruits de mer) à la provençale.
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Question: Je recherche la recette du riz avec des coques (fruits de mer) à la provençale.
Par parigotte, Ajouté le 24/05/2009, 09:40
1 réponse(s)
Pour4:3litres de coques.150g de chorizo.4 tomates pelées.1 oignon persil 4 cuillers à soupe de xérés.3 gousses d'ail 1 demi citron.huile d'olive 1 cuiller de piment doux ou fort sel poivre.Couper les tomates en morceaux.retirer la peau de chorizo et détaillez le en fines rondelles.Pelez et ciselez l'oignon gousses d'ail.Faites les revenir dans une sauteuse avec le chorizo et l'huile chaude pendant 5 mn.Ajoutez les tomates le piment le xérés peu de sel à cause des coques salées du poivre et cuire à découvert 5 mn. Ajoutez les coques et les faire ouvrir en remuant.Arrosez d'un filet de citron parsemez de persil et dégustez avec du riz.Bon appétit.
