Je veux la crème au beurre blanche éclatante
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Par tamero,
Ajouté le 10/08/2009, 18:14:23
Ajouté le 10/08/2009, 18:14:23
Cela dépend de la recette que vous utilisez. Si c'est celle avec le sabayon et le beurre foisonné, il faut bien monter le sabayon pour qu'il devienne jaune pâle et foisonner jusqu'à ce que le beurre devienne presque blanc (fouetter le beurre pommade comme pour faire de la chantilly).
Par soliles , 12/08/2009, 06:10 (0) (0)
