Je veux savoir la recette des boules de chataignes au chococolat
La piece de chataigne ou marron( enrobee au chocolat) apres avoir epele la chataigne (telle qu'elle est ) que faire avant la mettre au chocolat?
Ajouté le 19/12/2011, 10:46:50
Pour 6 personnes:
300 gr de crème de marrons,
125 gr de beurre
200gr de chocolat noir
1 cuil. à soupe de cacao amer
2 cuil. à soupe de whisky ou cognac
ou armagnac
Préparation:
faire fondre le beurre sur feu
doux, une fois qu'il est bien
ramolli, ajouter le chocolat en
morceaux et couper le feu.
bien mélanger, le beurre fondu
faisant fondre le chocolat, ajouter
ensuite une partie de la crème de
marrons+le cacao en poudre et
fouetter pour obtenir un mélange
homogène.
mettre la fin de la crème de
marrons, fouetter de nouveau.
Ajouter l'alcool
mettre au réfrigérateur pendant 2
bonnes heures, la "pâte" repose et
évite ainsi les bulles.
Façonner de petites boules de
cette pâte en les roulant dans le
cacao en poudre.
remettre au froid et les sortir
quelques minutes avant de les
déguster..