Je veux savoir la recette des boules de chataignes au chococolat
Je veux savoir la recette des boules de chataignes au chococolat
Question: Je veux savoir la recette des boules de chataignes au chococolat
La piece de chataigne ou marron( enrobee au chocolat) apres avoir epele la chataigne (telle qu'elle est ) que faire avant la mettre au chocolat?
Par allouna, Ajouté le 19/12/2011, 10:46
1 réponse(s)
B
Pour 6 personnes:
300 gr de crème de marrons,
125 gr de beurre
200gr de chocolat noir
1 cuil. à soupe de cacao amer
2 cuil. à soupe de whisky ou cognac ou armagnac
Préparation:
faire fondre le beurre sur feu doux, une fois qu'il est bien ramolli, ajouter le chocolat en morceaux et couper le feu.
bien mélanger, le beurre fondu faisant fondre le chocolat, ajouter ensuite une partie de la crème de marrons+le cacao en poudre et fouetter pour obtenir un mélange homogène.
mettre la fin de la crème de marrons, fouetter de nouveau. Ajouter l'alcool
mettre au réfrigérateur pendant 2 bonnes heures, la "pâte" repose et évite ainsi les bulles.
Façonner de petites boules de cette pâte en les roulant dans le cacao en poudre.
remettre au froid et les sortir quelques minutes avant de les déguster..
