Le pesto, à l'origine à base de basilic, devenu très populaire est maintenant fait à base de toutes sortes d'herbes, comme vous a dit eloline, de tomates séchées ou rôties, de poivrons grilles etc... Laissez votre imagination s'envoler.
En fin de saison, je fais du pesto, SANS parmesan ou noix, car cela change la couleur du beau vert du basilic. Juste basilic, ail, sel poivre et huile d'olive. Je verse dans des bacs à glaçons. Une fois congelés, je mets les glaçons dans un sac au congelateur Tout l'hiver, j'en sors suivant mes besoins pour soupes, sauces, tartiner un sandwich etc.. Si c'est pour assaisonner des pâtes, j'ajoute le fromage à ce moment-la.
Par
didicooks
, at 09/08/2014, 15:55:03