Mauvais goût du riz basmati
JBonjour, j'ai acheté du riz basmati dans un magasin indien, mais il a très mauvais goût ! Je pense que c'est dû à l'emballage qui est en coton (+ un éventuel entreposage, on ne sait où). Malgré plusieurs rinçages, ce goût désagréable reste ; auriez-vous une idée pour y remédier ? Ça m'embête de le jeter, il s'agit d'un sac de 5 kg...
Ajouté le 24/07/2009, 18:28:24
Merci pour vos infos, Jacques. Alors, j'ai fait un petit essai en rinçant encore mieux le riz, puis en le laissant un peu tremper dans de l'eau vinaigrée. Pour finir, je l'ai fait cuire avec un peu de lait de coco et une pointe de curry ; le résultat était bon, le mauvais goût a disparu ! Mais j'essaierai quand même de l'aérer, ça ne pourra pas être pire ; - )
Par Jaja6 , 25/07/2009, 19:53 (0) (0)
Bonjour,
C'est vrai que c'est vraiment
dérangeant de devoir jeter de la
nourriture. Ne serait-ce que par
principe... Il est vrai aussi que si
votre riz n'était pas protégé par un
emballage hermétique, le risque est
grand qu'il soit "contaminé" en
ayant absorbé d'autres odeurs
(transport, stockage...). Le coton,
en lui-même, ne devrait pas avoir
d'odeur. Le riz ne pourrait-il pas
aussi être (trop) vieux ? Et, sans
vouloir vous inquiéter, il est clair
que certains réseaux de distribution
et/ou certains pays ne sont pas
nécessairement champions de
l'hygiène. Essayez, peut-être avec
une petite quantité, de l'aérer en
le laissant dehors quelques jours
pour voir si cette mauvaise odeur
(goût) ne disparaît pas ? Mais
attention aussi à l'humidité
ambiante. Ou essayez avec deux
cuissons ? Bonne chance.
Jacques.
