Par quelle autre epice peut on remplacer le romarin

Pour ma part je remplacerai par de l'origan !

A la place du romarin vous avez toutes les autres herbes de Provence : thym (une variété très importante ex : thym citron, thym hiver), sarriette ou marjolaine, origan. En ce qui concerne l'estragon ça n'a pas du tout le même goût. Il y a aussi la sauge avec le Porc (si votre santé vous le permet)

Je n'apprécie pas le romarin (à hautes doses on s'en sert comme vomitif !!), je le remplace par l'estragon... Essayez !

En matière d'épices, chacun ses goûts. Pour moi, avec le poulet ou le porc, c'est romarin mais si vous aimez une autre épice....