Peut-on congeler les cannelés sucré ou bien salé ?si oui combien de temps ?

Pas de souci pour congeler des cannelés. Je congèle régulièrement les cannelés sucrés dans une boite hermétique. Je les conserve jusqu'à 6 mois mais c'est rare car souvent ils sont mangés avant. S'ils sont mous après décongélation, passez-les au four chaud environ 5 minutes ou plus selon leur degré d'humidité.

Si aucun des ingrédients n'étaient auparavant congelés (fruits par exemple), vous pouvez tout à fait congeler vos cannelés. Comme tout produit congelé, sa consistance sera différente une fois décongelé (pas testé personnellement les cannelés). Peut-être devriez-vous faire l'essai sur 2 pièces la prochaine fois que vous en faites. Vous goûtez, et si cela vous convient, vous adoptez ! J'ai lu quelque part que les congélations maison ne devaient pas être gardées plus d'1 an mais j'ai toujours élargi cette règle à 18 mois sans aucun souci. Par contre il faut de bonnes conditions (étiquetage & dégivrage ok principalement). Faites nous part du résultat de l'expérience ! Merci