Bien sûr, j'achète la viande de porc toute hachée, genre chair à saucisse, je découpe mes foies en gros dés (c'est ça qui est bon de les retrouver dans la terrine)je mélange le tout avec quelques oeufs, un peu de lait, de mie de pain, des herbes de provence, des épices,sel, poivre, et je mets dans des terrines au four au bain marie (terrine que je congèle après ou alors dans des bocaux que je stérilise une heure à l'autocuiseur.
Je fais mes pâtés avec un hachoir. Pour le foie on peut encore le haché au couteau, mais la gorge !
Pâté aux 2 foies : http://amafacon.canalblog.com/archives/2011/01/14/20124750.html
