Présentation d'une terrine de foie gras
MOn peut la présenter avec quoi dans une assiette ?
Ajouté le 11/11/2009, 17:54:19
Je presente ma terrine maison entourée de salade mesclun,roquette et de pommes cuites ,poires confiture de figues ou d'oignons a l'armagnac ou les deux ! et pains grillés ,cereales,épautre ,brioché etc ..selon les envies !bon appetit
Par bergamote26 , 18/12/2011, 13:44 (0) (0)
La terrine est quelque chose de très
fin, donc une belle présentation
s'impose.
Une brioche ronde coupée en deux et
grillée, chaude. Poser une tranche à
cheval sur chaque moitié de brioche.
Mettre à côté un peu de confiture
d'oignons ou une figue rôtie. Vous
pouvez ajouter une poignée de mâche
avec vinaigrette au balsamique.
Les puristes mettront une tranche de
pain de campagne grillée, d'autres
une tranche de pain d'épices, mais
toujours chaudes... À vous de
choisir.
Bon appétit !!!!