La vergeoise brune est un sucre de betterave.Il y a la blonde et la brune .La brune est cuite une fois de plus et a plus de gout.On en trouve facilement dans le Nord mais de partout dans certains supermarchés.Préférer la marque Beghin Say.
S'utilise dans les pâtisseries;les crumbles , les crêpes etc...
C'est également très bon dans les yaourts .
