Qu'est-ce que le poivre cubèbe?
CRecette du filet mignon au lait de coco et au curcuma
Par calamity,
Ajouté le 08/10/2013, 11:58:20
Ajouté le 08/10/2013, 11:58:20
Bonjour
Le poivre cubèbe, "piper cubeba",
est un poivre très rare originaire
d'Indonésie et plus précisément de
l'île de Java.
Le poivre cubèbe se distingue des
autres poivres par son petit
appendice semblable à une queue
auquel il doit son surnom de «
poivre à queue ». Après séchage, les
baies prennent une teinte noire et
deviennent rugueuses sous le doigt,
comme striées.
Bonne fin de journée
Un poivre citronné et puissant que je trouve chez epices planète : http://www.epices-pla nete.com
Par agnes.f , 08/10/2013, 14:50 (0) (0)
D
Un poivre puissant à l'arôme frais et à la fois citronné et camphré pour la définition de camphré va sur wikipédia.
Par daisysande , 08/10/2013, 14:10 (0) (1)
