Merci a tout les cuisiniers
Cette sauce est faite par Lea&Perrins, elle est à base de condiments fermentés, : vinaigre de malt, molasses, anchois, oignons/ail etc.. et vous la trouverez en bouteilles rondes enveloppées dans du papier. Elle sert de marinade et d'accompagnement de beaucoup de viandes, hamburgers, BBQ, et a effectivement fait sa réputation avec le Bloody Mary créé par le fameux Harris Bar de New York, et son petit coté vinaigré se marie bien avec le jus de tomate !
C'est un condiment à la saveur aigre doux et un peu pimentée (origine anglaise).
On peut l'utiliser aussi bien pour des cocktails comme le bloody mary, un steak tartare, une marinade, etc... pour relever.
