Quel est la meilleur huile pour frites et beignets?

Je pense à un mélange d'huile ( genre Isio4) pour les beignets

http://lacuisinegourm ande.bloguez.com/lacuisinegourmande/ 3904221/Tout-ce-qu-39-il-faut-savoir -sur-les-cr-pes-et-les-beignets-

Des réponses pour savoir choisir l'huile selon ce que l'on fait en cuisine:
http://recettes.sante .free.fr/huile.html

Huile de tournesol ou mieux la "4 huiles" ou aussi, pour ceux qui aiment : l'huile d'olive pourt les frites. Par contre se méfier des huiles "spécial fritures" qui sont souvent faites d'huiles végétales (hydrogénées même si ce n'est pas indiqué)