Quelle pâte faire avec buche noel

Merci à Fanfan mais je ne fais pas de gateau roulé, ayant un moule qui a la forme d'une bûche avec les noeuds. Si je n'ai pas d'autre solution je crois que je resterai sur une gênoise.

Pour faire une buche de noel,il suffit de faire une pate a gateau roulé

Ne connais pas ces moules. Veuillez m'envoyer la documentation et les prix. Je vous laisserai mes coordonnées par sms. Salutations

Complément à ma réponse précédente : la qté de farine est de 100g et 1/2 sachet de levure.
Le moule utilisé est le Flexipat.Tous les professionels l'utilisent,il est en composé d'un treilli en fils de verre recouvert de 5 couches de silicone, il a des bords de 2cm, n'a pas besoin d'être graissé, se démoule tout seul et son entretien est aussi facile car rien n'attache. A bientôt
0616425728

Moi je fais ma génoise dans un Flexipan (produit Guy Demarle) et la préparation dans le Cook'in(robot guy demarle aussi).
Recette : 4 oeufs + 100 g de sucre (battre dans le robot avec le fouet en chauffant à 40°C pendant 5 minutes vitesse 5 , puis 2 minuntes pour refroidir, puis ajouter la farine et la levure et mixer vit 4 pendant 15 secondes. C'est tout. Verser sur le flexipat et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffé à 210°C.
Pour plus d'info : 0616425728 (je suis conseillère Demarle et peux vous fournir ces équipements, délai 8 jours).