Quelle pomme de terre dois je choisir pour les faire au four avec la peau

Bonjour ! je suis tout à fait d'accord avec GIGI utilisé des grosses bintje ,un petit truc pour qu'elles cuisent plus rapidement à l'intérieur, traverser lés avec une brochette dans le sens de la longueur,une foi cuite fendre et ajouté un morceau de beurre salé ou une cas de créme fraiche avec de la ciboulette : hummm (à vous de jouer)

Si tu es une petite patate comme moi...
sors

Bonjour, pour les patates à casaques comme nous les appelons en Wallonie, il faut prendre des pommes de terre type bintje, à chair farineuse, comme pour les frites ou la purée
Les choisir assez grosses et de même taille pour la régularité de la cuisson, bien les laver à l'eau légèrement vinaigrée ( je mange la peau croustillante ) puis les passer dans le gros sel et au four, bon app