Je sais que c 'est un gateau corse.mais je n 'ai pas la recette .merci d 'avance
INGREDIENTS : 1 brousse de 400g-5 oeufs entiers-1 citron rapé non traité-80g sucre fin-1 bonne rasade d'alcool(eau de vie, rhum...)
RECETTE :Chauffer le four au maximum - Pendant ce temps : Mélanger grossièrement à la fourchette la brousse et le sucre - Verser les oeufs battus - Mélanger au fouet - Ajouter le citron rapé et l'alcool (consistance béchamel épaisse)-
Verser la préparation dans un plat bien beurré - Enfourner et baisser le thermostat à 165° - Surveiller toutes les 20 minutes - Le fiadone doit légèrement gonfler et un peu dorer -Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau -Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Bonsoir
vous pouvez la recette sur mon blog sur cette page:
http://mere-grand.over-blog.com/article-le-fiadone-43179179.html
mais ce n'est pas tout a fait l'époque du brocciu. c'est tres facile a faire mais il faut une bonne brousse pourque ce soit bon et c'est une corse qui vous le dit. Le brocciu c'est une brosse corse qui a obtenu un AOC. On trouve au moment ou les brebis allaient leurs petits
bonnne dégustation.
Pourquoi vous ne tapez pas "fiadone" sur Google ?
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cordialement
http://amafacon.canalblog.com
