Qui aurait une bonne recette chutney figue ou au
FJe recherche une belle recette de chutney , figues ou oignons rouge, ou autre fruit,, pour accompagner lea
verrine de foie gras
merci merci
fristouillette
Par fristouillette,
Ajouté le 03/11/2010, 19:44:16
Ajouté le 03/11/2010, 19:44:16
La recette d'un confit d'oignons et
du foie gras : http://latelierdebolj
o.wordpress.com/2010/06/21/briochett
es-au-foie-gras-de-la-fete-des-peres
/#more-2092
Pour un chutney de figues :
Ciseler finement 2 oignons. Hacher
grossièrement 500 g de figues
fraîches ou surgelées. Râper 1/2 c à
c de gingembre.
Mettre dans une casserole à fond
épais, avec 5 cl d'eau, 2 cl de
vinaigre balsamique, 150 g de sucre,
1 bâton de cannelle, un peu de
vanille, Quatre épices, sel. Faire
cuire à feu doux en remuant de temps
en temps, pendant 25 à 25 mn.
Bonnes fêtes
