Recette bonne pâte brisée ?

200 g de farine
100 g de beurre
30 g de sucre fin
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf
7,5 cl d'eau
1 cuillère à café de levure chimique

Couper le beurre en petits morceaux dans la farine, émietter du bout des doigts, ajouter le sel et le sucre. Faire une fontaine et verser au centre le jaune d'œuf et l'eau. Former rapidement une boule de pâte, la couvrir d'une feuille plastifiée et la laisser reposer au frais 15 minutes avant de l'utiliser.
Elle est excellente, tu verras.

200 GR DE FARINE
1/20 L (mesure liquide) d'eau chaude
1/20 L (mesure liquide) d'huile
sel
Mélangez le tout dans un bol mélangeur ou dans un saladier et pétrissez votre pâte à la main.

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