Quelles sont les proportions et les ingrédients pour faire une excellente pate brisée SVP ?? merci
Par MANOU82, Ajouté le 21/06/2009, 21:24
3 réponse(s)
T
200 g de farine
100g de beurre
30 g de sucre fin
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
7,5 cl d'eau
1 cuillère a café de levure chimique
couper le beurre en petits morceaux dans la farine emietter du bout des doigts ajouter le sel et le sucre faire un fontaine et verser au centre le jaune d'oeuf et l'eau former rapidement une boule de pâte la couvrir d'une feuille plastifiée et la laisser reposer au frais 15 mn avant de l'utiliser
elle est excellente tu verra
200 GR DE FARINE
1/20 L (mesure liquide) eau chaude
1/20 L (mesure liquide) d'huile
sel
Mélanger le tout dans un bol mélangeur ou dans un saladier et pétrissez votre pâte à la main.
