Comment cuire le riz comme au resto chinois, afin qu'il s'agglutine et que l'on puisse le déguster avec les baguettes. Je dois le faire ce week-end pour célébrer le nouvel-an chinois. Merci d'avance
Merci à shindaita. Effectivement on voit bien les asiatiques porter à leur bouche les bols de riz mais ici, dans les restos, je ne l'ai jamais vu faire
Apres trente ans de Chine et Japon ... je peux vous dire que le riz des chinois ne se deguste pas avec les baguettes mais celles-ci aident a ENFOURNER le riz dans la bouche ... il n'est pas gluant dutout et a tendance a se detacher. Le riz japonais est UN PEU gluant et SE DEGUSTE avec les baguettes.
J'achete le riz le moins cher ROND ... dans les grandes surfaces ... a 99ct ou 1 euro le paquet ... ou bien encore mieux ... le riz rond pour les desserts au riz FRANCAIS.
Et tous ces rizs se font A LA VAPEUR ....
BONNE ANNEE CHINOISE ... l'annee du lapin.
Helene
Merci à jospit pour son aide. A+
Il faut prendre du riz Vietnamien ou Thaï et le cuire pilaf. Faire revenir un volume de riz dans une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce que les grains soient translucides. Ajouter 2 volumes d'eau salèe. Faire cuire doucement jusqu'à complète absorption.
