Pour moi, c'est un légume
une racine pas facile du tout à peler
(je revoie ma petite maman épluchant ces drôles de légumes tout terreux !)
quel délice ses salsifis frais d'autant que je n'avais pas à les éplucher !
maintenant je me contente des salsifis surgelés, ou en petit bocal de verre (que je récupère pour mettre ma confiture maison)
mais que c'est bon
miam, miam !
