Sujet filet mignon en croûte jambon fromage
PPuis-je faire cuire mon filet mignon tout assemblé, et le servir plus tard en soirée, quite à le réchauffer?
Par plongeur,
Ajouté le 24/12/2016, 17:58:37
Ajouté le 24/12/2016, 17:58:37
A
Il est préférable de saisir le filet mignon à la poêle puis laisser refroidir. Le rendu ne sera que meilleur. Sinon la pâte sera molle.
Par Ad29 , 20/01/2017, 16:55 (0) (0)
C'est possible, malheureusement le rendu sera moins bon, notamment au niveau de la pâte feuilletée qui finira par ramollir avec le jus rendu par le filet mignon.
Par Ptitchef_com , 27/12/2016, 11:59 (0) (0)
