Ds la recette on conseille 2h de cuisson je trouve beaucoup?merci
- soit une cuisson courte comme Eloline ou à la romaine : http://amafacon.canalblog.com/archives/2012/09/02/25013240.html
- soit une cuisson longue minumum 3/4 d'heure comme à la Sétoise : http://amafacon.canalblog.com/archives/2011/04/15/20898761.html
Personnellement je les saisis puis je les fais cuire 5 minutes car après une cuisson longue ils sont durs. En les faisant peu cuire, ils restent tendres.
http://recettes.sante.free.fr/septembre2012.html
