Une recette de curry de poisson

Ingrédients :
Poisson (daurade, thon ....)
Tomates (3-4 selon la grosseur)
Oignon (1 gros)
Ail (2 gousses)
Gingembre (frais)
Piment (ou poivre)
Sel
Curcuma ou safran (pour donner de la couleur)
Thym,
Ciboulette et/ou coriandre

Préparation :
Couper le poisson en darnes assez épaisses,
Émincer l'oignon, couper les tomates en dés,
Au robot, mixer le gingembre, l'ail (ne pas oublier d'enlever le germe) et le piment,
Faire revenir l'oignon dans de l'huile, laisser dorer, rajouter les épices mixées (attention si vous avez rajouté du piment, ça va un peu piquer le nez), rajouter les tomates, le thym et le curcuma.
Mélanger, laisser les tomates cuire environ 2 minutes, rajouter le poisson et mélanger doucement (pour que le poisson ne se "casse" pas),
Rajouter un peu d'eau, laisser mijoter environ 5-10 minutes,
En fin de cuisson, rajouter la ciboulette et/ou de la coriandre.
Accompagnement : riz basmati, haricots blancs cuisinés.
Recette haricots blancs ou rouges cuisinés :
1 boîte d'haricots
1 oignon, poivre, ail, thym, curcuma et sel
Faire revenir l'oignon, rajouter le poivre, l'ail et le sel mixés ou écrasés, rajouter les haricots, le curcuma, le thym et de l'eau,
Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus beaucoup d'eau (dépend de votre goût, beaucoup de sauce ou pas).
Voilà, et bon appétit.