Une recette de soupe au cresson

Faire revenir 1 oignon en tranches dans de l'huile, ajouter 3 pommes de terre coupées en morceaux, faire bien revenir, saler, poivrer, puis jeter le bouquet de cresson. Remuer bien le tout, recouvrir d'eau ou de bouillon de légumes, faire cuire 15 mn. Mixer le tout, servir avec une cuillère de crème fraîche.