Frédéric Bau, le chef pâtissier et directeur de la création Valrhona, sort son nouveau livre : Simplement chocolat.
Ce livre est une invitation à tous les amateurs de gourmandises d'entrer dans l'intimité de la cuisine d'un artiste talentueux. Page après page, vous découvrirez les recettes personnelles favorites du créateur de l'Ecole Valrhona, des desserts aussi simples que succulents à la dégustation.
Après ces 5 ouvrages de références, le chef a souhaité rendre l'art du chocolat accessible à tout le monde, même aux débutants, et même pour ceux qui n'ont pas le temps. Ces recettes ne nécessitent aucun matériel cher ou sophistiqué. Frédéric Bau va à l'encontre des ouvrages de recettes inaccessibles et trop complexes, il a choisi d'adopter une démarche pédagogique et authentique. Il nous livre donc ses astuces et conseils pour réussir à coup sûr.
Mais en plus de tout ça, les recettes sont classées en trois catégories : les rapides, les plus sophistiquées et "celles qui sortent du grand jeu". Tout est là pour faciliter la vie du lecteur.
A retrouver en librairies au prix de 12€.
