Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)

Name: Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 40 g de foie gras cuit; 10 cl de crème fraîche liquide entière; 1 jaune d’oeuf; sel et poivre; sucre en poudre

Des mini crèmes brûlées au foie gras délicieux en amuse bouche ou en entrée.

Apéritif

2 parts

15 min

20 min

facile

313 Kcal

(4.4/5 - 18 votes)
6
204

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

40 g de foie gras cuit
10 cl de crème fraîche liquide entière
1 jaune d’oeuf
sel et poivre
sucre en poudre

Coût estimé: 2.57€ (1.29€/part)

Préparation

Chauffez la crème liquide, sans faire bouillir. Éteignez.
Y mettre le foie gras en petit morceaux. Laissez fondre.
Quand la préparation est tiède, rajoutez le jaune d’œuf et mixez au mixer plongeur ou au blinder. Salez et poivrez.
Préchauffez votre four à 100°C. Mettez la préparation dans des mini ramequins et cuisez environ 10 à 15 minutes maximum. le centre peut être tremblotant.
Réfrigérez jusqu'au moment de la dégustation.
Sortez les mini crèmes du frigo. Puis saupoudrez de sucre en poudre et brûlez au chalumeau.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 313Kcal

Glucides: 6.5g
Lipides: 29.8g
Gras sat.: 16.6g
Protéines: 4.5g
Fibres: 0g
Sucre: 6.3g
ProPoints: 9
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (86g)

Sans gluten

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Mini tatins de foie gras

L Les petits plats de Trinidad

Photos

Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)

Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif) - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Chénas Beaujolais, Rouge

Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:

Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique