Petites ficelles au chorizo

Ingrédients

• 250 gr de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 c. à café de sel
• 160 ml d'eau tiède
• quelques tranches de chorizo

Préparation

• Dans un grand bol, mettre la farine et le sel. Creuser un puits, et ajouter la levure, puis verser l'eau tiède. Mélanger et pétrir la pâte, puis la laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud.
• Une fois la pâte levée, appuyer dessus pour la dégazer (enlever l'air à l'intérieur). L'étaler au rouleau sur environ 8 mm d'épaisseur, et couper des bandes d'environ 5 cm de largeur.
  
• Parsemer du chorizo préalablement coupé en morceaux sur chaque bande, puis les refermer en pinçant les bords. Rouler en boudin pour uniformiser.
• Disposer les ficelles sur une plaque de cuisson, puis laisser reposer environ 20 minutes.
  
• Utiliser un couteau bien aiguisé pour fendre chaque ficelle.
• Cuire 25 minutes à 200°C. Placer un ramequin plein d'eau dans le four en même temps pour éviter que les ficelles soient trop sèches.
  
• Voilà, vos petites ficelles sont prêtes ! Bon appétit !

Conseils et astuces

Saveurs : Pour donner plus de goût à la petite baguette, on peut y ajouter des herbes séchées type herbes de Provence comme cela peut se faire dans une pâte à pizza maison par exemple.
Vous pouvez saupoudrer de petites graines les ficelles juste avant de les enfourner : pavot, sésame, tout dépend ce que vos avez sous la main, et tout dépend de vos goûts.

Conservation : Ce genre de pâte sèche malheureusement vite, on les conserve de préférence dans un endroit à température ambiante, mais les ficelles sont bien meilleures dégustées immédiatement ! :-)

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