Rocher au blé germé et à la noix de coco d'Amandine Geers

Préparation

• Dans une poêle , faire torréfier 25 g de noix de coco.
  Dans le bol du robot, mixer les graines germées, les raisins secs et les dattes.
• Éviter de mixer trop longuement et de chauffer la préparation.
• Ajouter la noix de coco restante puis le yaourt progressivement de façon à obtenir une pâte suffisamment ferme pour pouvoir être travaillée.
• Il n'est donc pas forcément nécessaire de mettre un yaourt entier.
• Former les rochers à la main et les rouler dans la noix de coco torréfiée.
• Conserver au frais dans une boîte hermétique.