Salade de chou chinois tofu et noix de cajou

Apéritif

6 parts

facile

25 min

213 Kcal

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Cette salade complète feraient ravi à vos papilles par ses couleurs et son goût!

Ingrédients

• 1 chou chinois de taille moyenne
• Champignons shiitake
• 250 g de tofu aux herbes
• 60 g de noix de cajou.

Vinaigrette :

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 pincée de gingembre moulu.

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Préparation

• Lavez et coupez en lanière les feuilles du chou chinois.
• Hachez grossièrement les champignons shiitake.
• Coupez en cubes le tofu.
• Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, l’huile, le sirop d’érable, l’ail et le gingembre moulu.
  
  
  Versez sur le chou, les champignons et le tofu et mélangez bien.
• Avant de servir, faites griller à sec les noix de cajou dans une poêle et les ajoutez à la salade.

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