Samoussas au poulet

Préparation

• Saupoudrer de sel pour éviter que la viande n'attache pas au fond.
• Faire dorer la viande préalablement moulue, ajouter l'oignon haché et les laisser colorer.
• Ajouter ensuite le chou haché, le curcuma ainsi que les piments pilés très finement.
• Mélanger et couvrir pour faire cuire à petit feu pendant 10 à 15 minutes.
• Avant d'arrêter la cuisson, ajouter les tiges d'oignon vert ciselées, saler et poivrer.
• Couper en deux les feuilles de brick. Plier chaque moitié de feuille de brick en deux, côté arrondi sur le dessus et vers vous.
• Déposer un peu de farce sur le côté droit, plier le bord droit sur la farce pour former un triangle puis plier à nouveau de la droite vers la gauche pour former le samoussa.
• Rentrer le bout restant à l'intérieur du dernier pliage, le 1er samoussa étant formé, continuer ainsi jusqu'à épuisement de la préparation.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle, déposer les samoussas.
• Les laisser cuire pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Mettre sur un papier absorbant et servir bien chaud.