Verrine saint jacques et saumon pour l'apéro

Préparation

• Détaillez les coquilles st-jacques en petits cubes.
• Faites de même avec le saumon.
• Epluchez la mangue et coupez en petits morceaux.
• Ciselez la menthe fraîche.
• Mettez le tout dans un petit saladier.
  Ajoutez les huiles et mélangez bien.
• Laissez reposer au frais.
  Avant de dresser les verrines, ajoutez le sel éventuellement un peu écrasé au pilon. Mélangez bien.
• Dressez la préparation dans des petites verrines et régalez-vous.