Verrines Concombre, Surimi, Mascarpone et Petit Billy!

Name: Verrines concombre, surimi, mascarpone et petit billy!
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 concombres; 10 batonnets de Surimi; 2 Petit Billy; 1 pot de 250 g de Mascarpone; 1 bouquet de basilic; Sel; Poivre; Huile d'olive

Apéritif

10 parts

20 min

facile

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Ingrédients

2 concombres
10 batonnets de Surimi
2 Petit Billy
1 pot de 250 g de Mascarpone
1 bouquet de basilic
Sel
Poivre
Huile d'olive

Préparation

Tout d'abord, il faut bien faire dégorger le concombre.
Coupez-le en petits cubes et mettez-les au fur et à mesure dans une passoire avec un peu de sel.
L'idéal est de les laisser dégorger au moins 1 heure.
Pendant ce temps, découpez les surimis en petits morceaux et mixez les feuilles de basilic.
Fouettez votre mascarpone avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
Il va prendre du volume.
Incorporez-y les petits Billy et le basilic.
Rectifiez l'assaisonnement.
Ajoutez un peu d'huile d'olive.
Le dressage:
Mettez une couche de concombre, une couche de crème, une couche de surimi avec quelques concombres et terminez par une couche de crème.
Pour la déco, vous pouvez les agrémenter d'une tomate confite.

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