Verrines pamplemousse/crabe/avocat et saumon aux epices, sauce aux agrumes.

Apéritif

4 parts

facile

1 h 5 m

269 Kcal

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Une petite verrine pamplemousse, crabe, avocat, dont les goûts se marient à merveille.

Ingrédients

Pour la couche au pamplemousse:

• 2 pamplemousses roses
• 3 feuilles de gélatine

Pour la couche de crabe:

• 2 boîtes de miettes de crabe

Pour la couche à l'avocat:

• 3 avocats
• 1 citron
• 1/2 yaourt nature
• du Tabasco
• du sel et du poivre

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Préparation

• Exprimez le jus du pamplemousse, filtrez le, puis mettez le à chauffer. Lorsqu'il commence à fumer, incorporez la gélatine préalablement mise à ramollir, puis essorée.
• On répartit ensuite le liquide dans 4 verres et on laisse prendre une heure au frigo.
• Pour la couche de crabe, il suffira de 2 boîtes de miettes de crabes, dont le contenu est à répartir sur la gélatine prise.
• Pour la couche à l'avocat:
  Simplement, mixez la chair des avocats ainsi que le yaourt, et assaisonnez à votre guise avec le reste des ingrédients. Puis recouvrez les miettes de crabe de cette préparation. Remettez au frais, et sortez les verrines 5 minutes avant de servir.

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