BERLINGOTS

Name: Berlingots
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de sucre; 25 g de glucose; 1 cl d'extrait de citron; 8 cl d'eau; 2 gouttes de colorant; 2 cuillères à soupe d'huile

Autre

15 parts

20 min

4 min

facile

90 Kcal

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3

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Ingrédients

Pour une cinquantaine de bonbons :

250 g de sucre
25 g de glucose
1 cl d'extrait de citron
8 cl d'eau
2 gouttes de colorant
2 cuillères à soupe d'huile

Coût estimé: 0.48€ (0.03€/part)

Préparation

Mettre le sucre, le glucose, l'extrait de citron et l'eau dans une casserole, porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à 150°C au thermomètre de cuisson.
Huiler une plaque, et verser le sucre bouillant dessus. Ajouter le colorant.
Prenez ensuite le sucre et l'étirer puis le replier jusqu'à ce qu'il soit uniforme et soyeux, il doit rester souple.
Le rouler en boudins de 2 cm de diamètre.
Découper le premier berlingot avec des ciseaux en le faisant tourner d'1/4 de tour chaque fois.
Etaler les berlingots en évitant qu'ils ne se touchent. Laisser refroidir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 90Kcal

Glucides: 18.3g
Lipides: 1.8g
Gras sat.: 0.2g
Protéines: 0g
Fibres: 0g
Sucre: 18.2g
ProPoints: 2
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (26g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans oeuf

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H Helene06

Photos

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes